浙江帕尔玛食品有限公司创建于2005年8月，是浙江省粮油食品进出口股份有限公司控股企业，座落于中国浙江省金华市浦江县经济开发区晶雅路58号，占地面积54.223亩，是一家专业生产、经营发酵火腿及肉制品的企业，年生产能力“达利”牌金华火腿30多万条、各种肉制品3000多吨，产品内外销结合。
公司是在研究西班牙利比里亚火腿和意大利帕尔玛火腿加工技术的基础上，结合金华火腿的传统加工工艺，自主研发，开发了全国第一个具有自主知识产权，由计算机中央控制系统程序控制的、全封闭控温控湿的现代化发酵金华
火腿生产车间，生产方式达到国际、国内领先水平。公司按食品安全管理体系要求兴建，完全能满足各种发酵肉制品的加工的技术参数要求，生产更加标准化、制度化、规范化，做到火腿在可控条件下工业化加工生产；关键加工设备从欧洲引进，达到对新加坡、欧盟等国家和地区出口注册的条件。帕尔玛产品和工艺的基本定位是：以西式全封闭控温、控湿、集约化生产方式，改造传统火腿工艺，源于传统、高于传统，推陈出新。使帕尔玛火腿相对于传统金华火腿，在产品安全上实现全面超越；在品质肉味上实现创新和超越；从而在新的工艺基础上形成具有帕尔玛特色的金华火腿产品系列。